「安心・安全」な商品を提供するには清潔な場所であることが必要です。
毎日清掃・即時手洗いといった、当たり前のことを最も重要視して作業を行っております。

当店では長靴に履き替え、さらに靴裏を薬剤で洗浄してから加工現場入ります。
外部からの菌の侵入を防止しています。

「安心・安全」には、食材の他にも我々従業員への信頼といったことも含まれていると考えております。
誰に見られても恥ずかしくない作業をしているからこそ、皆様にも見えるような作りになっています。

自分の目で見て良い素材のみをお客様に提供できるよう日々努力しております。
良いものを1円でも安く、喜んでいただくために1gでも旨くするための努力は怠りません。

お肉は捌き方ひとつで味が大きく変わってしまう事もあります。
従業員の教育を徹底し、最高の技術で捌いたお肉をご提供しております。

お肉の捌き方により、適切な保存方法は変わります。
プロの知識で、それぞれに適切な保存方法でお客様に新鮮なお肉をお届けします。