県産ブランド牛「秋田牛」とは？

秋田県には、数多くの銘柄牛が存在していますが、その銘柄によっては生産しているのが1農家だけといった場合もあり、銘柄ばかりが増えていく一方でした。
その銘柄牛も生産数が少ない事や販促の不十分さから、全国区の有名銘柄牛はほとんどありませんでした。 そこで秋田県ではそれらの銘柄牛を一つにまとめ、「秋田牛」とすることを打ち出しました。 一つにまとめることでその銘柄牛の生産性が高まることで販促を打ちやすいなどの狙いがあります。

秋田牛の定義

・秋田県産の黒毛和牛であること
・お米を一定量、餌として与えること
・肉質が3等級以上であること

国産にこだわるにはワケがある

国産豚の特徴は、食感も柔らかく外国産に比べると脂身にコクがあり、旨味がじわっと出てきます。
料理をして食べ比べしていただくと一目瞭然で、国産豚の方が旨味の深い料理に仕上がります。
その分、価格も割高になってしまいますが、お客様により良いものを食べていただくために、創意工夫をしてお手頃価格でご提供させていただいております。